四川卤水配方卤肉技术现捞热卤五香麻辣卤料小吃配方开店视频教程

🔥🔥🔥【杨门卤酱卤味课程】
现场学习资料➕重点视频讲解
，包含五香卤，现捞卤。即各种卤货熟食技术，好技术不等人，具体内容看下图目录：

├── 烤鸭
│ ├── 灌汤烤鸭文字版.png
│ ├── 烤鸭系列.docx
│ ├── 灌汤烤鸭.MOV
│ ├── 香酥烤鸭.mov
│ ├── 芝麻鸭.mov
├── 酱香
│ ├── 酱香黑鸭系列.mov
│ ├── 2024-02-23 235953.jpg
│ ├── 酱香黑鸭系列2.mov
├── 虎皮鸡爪备用货制作
│ ├── 2024_06_09_22_14_IMG_6495.MOV
├── 杨门老版麻椒鸡
│ ├── 麻椒鸡技术配方-简易版.docx
│ ├── 麻椒鸡技术配方_1改版.pdf
│ ├── 杨门秘制麻椒鸡.mov
├── 更新新品
│ ├── 复合酱油.docx
│ ├── 鲜香干碟辣椒(椒盐）.docx
│ ├── 麻辣豆干.doc
├── 烧椒酱
│ ├── 2024-05-12 101701.mov
│ ├── 文档图片_20240512_101950_1.jpg
├── 杨门手撕藤椒鸡腿
│ ├── 2024-07-15 175916.mov
├── 甜皮鸭
│ ├── 2024-02-26 013959.mov
├── 卤水每日小保养
│ ├── 捞血沫.MOV
├── 食材处理
│ ├── 食材处理请欣赏.mov
│ ├── 猪头肉处理到卤制.mov
├── 糊辣油护色油
│ ├── 2024-01-27 092006.jpg
│ ├── 2024-01-27 091558.mov
├── 杨门洗油
│ ├── 油黑了洗油.MOV
├── 工具的使用
│ ├── 煤气罐压力阀门的使用.mov
│ ├── 正确使用粉碎机.mov
│ ├── 熄火保护阀门使用方法.mov
│ ├── 特殊称具的使用.mov
│ ├── 油温枪的使用方法.mov
├── 杨门炒糖色
│ ├── 2024-05-27 005454.mov
├── 杨门夫妻肺片
│ ├── 杨门夫妻肺片.mp4
├── 冷吃
│ ├── 冷吃：老妈兔头，鸭货12分钟.mp4
│ ├── 近距离版.MOV
├── 现捞卤水大保养
│ ├── 2024-03-01 014041.mov
├── (赠送)酱香麻辣~羊蹄羊肚包羊头
│ ├── 05.酱香麻辣羊细节产品整套配方教程.mp4
│ ├── 02.食材卤制详细教程1.mp4
│ ├── 04.秘制红油酱详细教程.mp4
│ ├── 01.香料搭配详细教程.mp4
│ ├── 02.食材卤制详细教程2.mp4
│ ├── 03.口味调制详细教程.mp4
├── 杨门五香全流程
│ ├── 杨门五香全流程.mp4
├── 干拌牛肉
│ ├── 干拌牛肉.mp4
├── 钵钵鸡煮鸡法
│ ├── 2024_06_09_22_26_IMG_6496.MOV
├── 红油系列菜品
│ ├── 红油夫妻肺片.mov
│ ├── 蒜泥味汁，茄味汁.docx
│ ├── 五香味汁，棒棒位汁水.docx
│ ├── 红油耳丝.mp4
│ ├── 小妹版拌菜.mp4
│ ├── 红油汁水，麻辣汁水.docx
│ ├── 陈皮味汁，糖醋味汁.docx
│ ├── 自选凉拌菜.pdf
│ ├── 红油二片.mov
│ ├── 自选凉拌菜.docx
│ ├── 红油耳片.mov
├── 钵钵鸡全集
│ ├── 2024-02-03 193641.mov
│ ├── 2024-02-03 201209.png
├── 杨门红油全流程
│ ├── 杨门红油.mp4
├── 杨门卤酱
│ ├── 杨门卤酱.pdf
├── 杨门麻辣现捞
│ ├── 杨门现捞缩减版
│ │ ├── 杨门现捞麻辣锅.mov
│ ├── 麻辣现捞.mp4
├── 资料
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│ ├── 卤货建议售卖价.jpg
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│ ├── 摆摊设备清单.jpg
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│ ├── 香料种类.jpg
│ ├── 封面.png
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│ ├── 开店设备清单.jpg
│ ├── 卤制时间表.jpg
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│ ├── 冻货产品进货价.jpg
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│ ├── 11.jpg
│ ├── 开卤味店需要办理的证件.jpg
│ ├── 22.jpg
│ ├── 1.png
│ ├── 18.jpg
│ ├── 冻品进货参考价.jpg
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├── 辣卤龙虾
│ ├── 龙虾.MOV
├── 夫妻肺片门店配料.png
├── 赠送湖南酱板鸭资料.doc
├── 赠送白切鸡.doc
├── 赠送徐州冯元羊蹄羊棒骨.doc
├── 红油耳片门店配料.png