迪拜-商业升级版《一品余香干锅鸭头》专场必学
课程简介
我曾经就是这个店铺的行政总厨，这款超端特色菜经过近10年的技术沉淀，特此在专场阶段拿出这套全系菜品，本开店技术菜品为国内知名菜品全都融汇其中，菜品品类《状元抓宝锅》《干锅鸭爪爪》《干锅鸭精品》《鸭头嗨锅》《精品干锅鸭头》《干锅大肠》《干锅麻辣排骨》《精品麻辣火锅鱼》……等!随便一个菜品都是经典!本产品属于，卤，炒，涮于一体菜品，先吃干锅后加汤涮菜模式!本视频教学为新手教学全程量化成克，这样新手学习就不会出现失误了!不但课堂质量高，关键口味好，大家都能学习真技术！这样才能给大家带来收益迪拜家常菜

商业升级版《一品余香干锅鸭头》专场必学
课程
简介
1.一品鱼 (渝香干锅鸭头) 老汤制作《精确
时长:09:25视频
2.核心卤水药材制作《精确到克》
时长:03:24视频
3选品原料品类用量初加工
时长:10:51视频
4.重要核心酱料制作《视频精确到克》
时长:14:41视频
5秘制专用老油制作《视频精确到克)
时长:13:50视频
6标准化卤汤调制《视频卤制精确到克》
时长:12:04视频
7.原料出品极其保管展示
时长:08:22视频
8标准化批量备菜《精确到克》
时长:07:10视频
9.实体店荷台上午准备工作
时长:02:05视频
10.精品干锅鸭头单锅技术操作细节《精确…
时长:07:50视频
11.干锅鸭爪爪技术操作细节
时长:04:20视频
12.状元抓宝锅视频操作技术教学
时长:03:18视频
13.干锅鸭精品视频技术操作细节
时长:03:36视频
14.欢乐辣欢虾视频操作细节
视频时长:03:28
15鸭头嗨锅视频操作细节时长:03:53视频
16.养颜美容蹄视频操作细节时长:02:31视频
17.干锅麻辣排骨视频操作教学时长:02:47视频
18.干锅大肠视频操作教学时长:02:07视频
19.精品火锅鱼视频操作细节时长:07:23视频
20.经典锅底蘸料视频操作细节时长:05:11视频
21关于加汤叮嘱细节时长:02:40视频

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