冷发酵+速冻包子技术（新时尚潮流老面工艺)

​新时尚潮流老面工艺，酵母+老面冷发酵技术。更减省，更有效、减少人工的活面方式，我们结合老面+酵母两种发酵体相融合，用冷藏发酵工艺让包子做的更加有劲道蓬松暄软有口感。当天不用和面不用早起不用熬夜，减少白天和面时间，这个面直接可以做零醒发速冻包子

课程目录小吃培训：

01 冬季皮子机包子展示.mp4
2024-04-17 23:20 13.17MB
02 冬季冷发酵1配方+活面.mp4
2024-04-17 23:20 132.15MB
03 冬季冷发酵2活面+储存.mp4
2024-04-17 23:20 35.41MB
04 冬天冷发酵3压面+下剂子.mp4
2024-04-17 23:20 103.97MB
05_冬季冷发酵4 包包子.mp4
2024-04-17 23:20 68.32MB
06_冬季冷发酵5 看发酵+蒸包子.mp4
2024-04-17 23:20 62.29MB
07 冷发酵速冻包子1选面+压面.mp4
2024-04-17 23:20 56.78MB
08 冷发酵速冻包子2 包包子.mp4
2024-04-17 23:20 47.62MB
09 冷发酵速冻包子3 储存+如何蒸.mp4
2024-04-17 23:2036.97MB

10 冷发酵速冻包子4 看发酵+蒸.mp4
2024-04-17 23:20 64.74MB
11冬季上皮子机选面+压面+出皮1.mp4
2024-04-17 23:20 93.15MB
12_冬季上皮子机包包子+促发酵2.mp4
2024-04-17 23:20 62.95MB
13 冬季上皮子机看发酵+蒸3.mp4
2024-04-17 23:20 67.39MB
14 上皮子机细节1.mp4
2024-04-17 23:20 9.07MB
15 上皮子机细节2.mp4
2024-04-17 23:20 24.60MB
16.夏季冷发酵1 配方+活面.mp4
2024-04-17 23:20 111.04MB
17 夏季冷发酵2 选面+压面.mp4
2024-04-17 23:20 79.13MB
18 夏季冷发酵3 看发酵+蒸包子.mp4
2024-04-17 23:2065.16MB

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