课程简介：

德州五香扒鸡是我国美食名苑中历史悠久的“中华老字号”之一,已被列入“国家非物质文化遗产”名录，其色泽金黄、造型奇特，五香脱骨、香入骨髓，远望如“口衔羽翎，鸭浮水面”，是名副其实的鲁菜经典。
讲师简介
大厨专家课堂现有金牌讲师30位，或一线开店，或灶前掌勺，精通领域涉及卤水熏酱、羊汤、烧烤、牛肉汤、小龙虾、武汉黑鸭、蒸包、水饺、炒鸡、酸菜鱼、米线、卤鹅、凉拌菜、川式油卤、川式凉菜等。他们利用过硬的专业知识，靠谱的烹饪技术，丰富的实战经验，助力数万家企业推出招牌菜、镇点菜，落地孵化餐饮品牌2600多家。
课程目录(共11节）
第1节:吊汤
第2节:栀子糖色
第3节:老母鸡的初加工
泪进莓镦4节:盘鸡
第5节:配制蜂蜜水
第6节:炸鸡
第7节:香料配方讲解
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