本课程主要讲述了万能炒饭的配方与制作教程，介绍了所需调料的品牌和比例，包括甜面酱、柱侯酱、蚝油、鸡汁、厨师复合调味汁、老抽、炒糊酱料等，并强调使用指定品牌效果更佳。展示了炒饭汁的调制方法，无需加热，直接搅拌均匀即可使用。最后，通过砂锅炒饭的示范，详细讲解了炒饭的制作过程，包括炒鸡蛋、瑶柱、米饭、叉烧粒和炒饭汁的加入，以及最后的葱花点缀，完成了一道色泽鲜艳、香气四溢的炒饭。

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