正宗河南羊肉烩面技术配方三鲜烩面滋补烩面商用小吃配方视频教程

正宗河南烩面视频课程小吃技术配方 河南烩面 ，“中国十大面条”之一 ，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味特色小吃培训，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，分为汤面和捞面两种。

课程目录：

├── 2. 河南烩面-和面.mp4
├── 烩面的技术配方.docx
├── 辣椒油的做法.mp4
├── 3. 河南烩面-成品的做法.mp4
├── 1. 河南烩面-羊肉汤的做法.mp4
├── 辣椒油的配方.pdf