中国大厨-发干鲍鱼技术

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一被誉为“软黄金”“海珍之冠”因其价高物稀加工和烹饪常蒙着一层神秘面纱如干鲍的发制流程 需经过泡、㸆、收等诸多步骤 鲁菜烹饪大师王永光经营的“王大厨美食养生馆”主打正宗鲁菜店内所用的鲍鱼等食材 均使用传统方法手工发制 今天，就由王永光大师为大家视频详解干鲍的发制流程用料简省、手法简单突破高端食材的技术壁垒 低中高端餐厅均可适用 附两款经典鲍鱼菜品的做法哦，赶快打开视频学习吧~
干鲍的涨发 原汁鲍鱼捞饭 彩汁鲍鱼 核心亮点

 

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