奎先生的菜-​丰都麻辣鸡教程

麻辣鸡块是丰都的一道传统名小吃，隶属川菜系，却又自成一味，具有强烈的地域特色。丰都属于川东盆地，气候闷热潮湿，饮食多掺杂有辣椒和花椒，提香增鲜。

麻辣鸡块的佐料讲究三油三重，三油即油辣子、红油、香油；三重即辣椒重、花椒重、汤卤重，这样加工好的麻辣鸡，集色、香、味、形于一身，色泽红亮鲜香，香味浓郁四溢，味道麻辣鲜甜，鸡块形状美观，入口肉质劲道而细脆，真可谓辣的有力，麻的够劲，回味悠长，不愧“中华名小吃”之称。

声明：本站资源均来源于互联网，如有侵权请联系站长！将第一时间删除！ 本站资源售价只是赞助，收取费用仅维持本站的日常运营所需！ 资源仅供学习参考请勿商用或其它非法用途，否则一切后果用户自负！