爆汁鸡叉骨鸡锁骨炸鸡技术配方教程视频教学小吃技术培训摆摊创业

“爆汁鸡叉骨”系列
商用教程
配方精确到克，老师细致讲解，每一步轻松学会

课程大纲
1、“爆汁鸡叉骨”系列商用版课程介绍
2、鸡叉骨的选择与预处理教程
3、鸡叉骨腌料配方教程4 鸡叉骨的腌制加工教程
5、清爽柠檬口味爆汁制作
6、可乐爆汁制作
7 勾魂蒜香口味爆汁制作
8、鲜汁麻辣口味爆汁制作
9 炸制用油配方及设备使用维护10、爆汁鸡叉骨炸制教程
11、干炸鸡叉骨炸制教程
12 挂糊鸡叉骨炸制教程
13、万能脆皮糊配方及教程
14 孜然撒料配方及制作
15 香辣撒料配方及制作
16、青花椒撒料配方及制作

课程亮点
从选材开始教学，不忽略每个步骤，全程实操，沉浸
式学习
内容包含4款爆汁鸡叉骨以及传统鸡叉骨做法，包含3
种热门撒料，一次掌握7种口味鸡叉骨
配方精确到克，老师细致讲解，每一步轻松复制
课程中包含万能脆皮糊做法，可用于炸鱼、炸藕合、
炸蘑菇等，学完轻松拥有一个炸货铺
十年经验分享，包括油锅维护，用油配比等，你需要的我们都替您想到

面向人群

餐饮小白可以轻松上手学习，学完即可实践
有餐饮经验或有现成摊位店面的，可以作为特色
增项，增加复购
想要开个炸货铺，却不知从何下手，学完思路清
晰，轻松复制

学完收获

轻松掌握爆汁鸡叉骨系列做法，熟悉各种口味配方

灵活运用炸锅等设备，熟悉鸡叉骨制作的每一步

轻松掌握脆皮糊的制作，灵活运用在其他炸物的炸制过程里。

掌握提升出餐品质的技巧，熟悉每个环节，轻松玩转小摊小铺。