四川小吃丰都鸡块技术
带语音加小视频加现场学习笔记(没有视频，小白勿扰)
以下图，来是现场制作图
重庆地方风味地域特色丰都麻辣鸡块
绝密核心技术，丰都鸡块再重庆是非常有名气的一道特色风味卤菜单品特色菜
一道特色菜可以撑起一个店
它的特色具有
色泽红亮，鲜嫩，肉质细嫩含脆。味厚香浓，丝丝回甜，麻而有度，辣而不上火，肥而不腻。弹，滑，脆，嫩，麻，辣，鲜，香
及等等回味无穷的味道
本技术内容大体为：
丰都麻辣鸡块煮鸡制作
丰都麻辣鸡块煮鸡注意事项
丰都麻辣鸡块煮鸡核心配比
丰都麻辣鸡块汤卤制作
丰都麻辣鸡块绝密红油制作
丰都鸡块绝密复制红油制作
丰都鸡块花椒粉制作
丰都鸡块成品制作工艺

 

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