南方川卤熟食系列技术！

课程目录：

01吊高汤.mp4
02 卤料配比mp4
03 炒糖色mp4
04卤汤的调味及调色.mp4
05卤汤调制完成的演示mp4
06食材处理mp4
07烧鸡的盘鸡手法及处理mp4
08食材腌制mp4
09食材焯水及处理mp4
10食材上色mp4
11 食材下锅卤制mp4
12食材卤制出锅mp4
13副件卤制mp4
14豆制品卤制mp4
15关于料渣讲解mp4

16料水煮制mp4
17 卤汤后期处理(1).mp4
18护色增香料油制作mp4
19 黑鸭卤味一第三节: 香料处理mp4
20 黑鸭卤味一第四节: 炒糖色.mp4

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