大包子技术配方冷冻发酵面＋老面速冻包子制作无保留商用小吃培训

冷发酵＋速冻包子技术 （新时尚潮流老面工艺） ● 海豚知道-馒头西施（月儿）

新时尚潮流老面工艺，酵母+老面冷发酵技术。更减省，更有效、减少人工的活面方式，我们结合老面+酵母两种发酵体相融合，用冷藏发酵工艺让包子做的更加有劲道蓬松暄软有口感。当天不用和面不用早起不用熬夜，减少白天和面时间，这个面直接可以做零醒发速冻生煎包。

注: 课程具有可复制性，拍下后不退不换，谢谢理解

冷发酵＋速冻包子技术 （新时尚潮流老面工艺） ● 海豚知道-馒头西施小吃培训（月儿）✓
┃ ┃ ┃ ┣━11_冬季上皮子机选面+压面+出皮1.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━02_冬季冷发酵1小吃配方+活面.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━14_上皮子机细节1.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━07_冷发酵速冻包子1 选面+压面.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━06_冬季冷发酵5 看发酵+蒸包子.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━15_上皮子机细节2.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━09_冷发酵速冻包子3 储存+如何蒸.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━10_冷发酵速冻包子4 看发酵+蒸.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━04_冬天冷发酵3压面+下剂子.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━12_冬季上皮子机包包子+促发酵2.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━08_冷发酵速冻包子2 包包子.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━17_夏季冷发酵2 选面+压面.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━18_夏季冷发酵3 看发酵+蒸包子.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━13_冬季上皮子机看发酵+蒸3.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━05_冬季冷发酵4 包包子.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━16_夏季冷发酵1 小吃配方+活面.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━01_冬季皮子机包子展示.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━03_冬季冷发酵2活面+储存.mp4