乐山陈记老卤全套技术

出售实体店乐山陈记老卤全套技术，花了5800块钱学习的，，

 

陈记老卤小吃技术配方学习资料
日录
香料的详解…
常用辣椒的用途及特点.………
三、糖色的炒制.
四、甜皮鸭麦芽糖的熬制…..

五、红油的炼制…

六、各系列卤水详细配方…….

七、各系列卤水的制作方法及细节(清水起卤水).14

八、各类汁水的调制……….…1
九、各系列卤水菜品卤制时间详解..22
十、各类卤货重点关键细节….28
一、卤水的保存….32

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