辣白菜，尤其在中国朝鲜族和韩国料理中占据重要地位。、基本信息

口味：辣、脆、酸、甜

主要食材：白菜、辣椒、苹果、梨、姜等

功效、特点与风味

辣白菜以其独特的辣、脆、酸、甜口感著称，色泽上呈现为色白带红，四季皆宜食用。它不仅是。辣白菜的辣味主要来源于红辣椒，而，甜味则是由白菜、苹果和梨等食材共同

辣白菜铜、磷、铁等促进维生素C和维生素B的吸收。此外，泡菜发酵蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生，对肠道健康有益。

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