该视频主要讲述了制作蒜香烤梅肉的过程。首先，需要准备猪梅肉和各种调料，包括奥尔良腌料、蒜香粉、辣椒粉等。将肉切成小条后，用调料腌制，打入鸡蛋并加入生粉和糯米粉，最后加入生豆油。炸制时需要注意油温，分两次炸制可使肉外酥里嫩。最后，将炸好的肉和大蒜一起炒制，装盘即可享用。

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