正宗四川凉拌菜技术,视频教学加文字配方,内容如下
1、凉菜的系统讲述
2、手工制作辣椒面
3、红油制作配方
4、藤椒油制作配方
5、醋水制作配方
6、 蒜水制作配方
7、 调味汁制作配方
8、 菜品食材处理初加工
9、凉菜专用白卤水配方
10、夫妻肺片食材卤制加工
11,凉拌夫妻肺片调味配方
12、凉拌红油耳片制作方法
13、 棒棒鸡食材初加工
14、 四川棒棒鸡调味制作方法
15、凉拌海带丝制作配方
16、凉拌红油免丁制作配方
17、凉拌红油笋丝制作配方
18、鸡爪的初加工
19.专用泡椒凤爪水制作配方
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