网红小吃蒜香鸡爪技术商用蒜香凤爪配方摆摊夜市小吃摆摊教程
资源分类: 凉菜
浏览热度: (5)
发布时间: 2024-09-17
最近更新: 2024-09-17
资源大小: 51.11MB资源格式: mp4资源类型: 视频教程存储地址: 百度网盘
视频主要讲述了制作特色小吃蒜香鸡爪的步骤和注意事项。首先需要泡水去腥,煮制时要用最小火,防止爆皮。煮好后投凉改刀,再溜水以减少腥味。腌制时需要将红油、花椒油和汁水搅拌均匀,并挂在鸡手上,冷藏腌制12-18小时。最后强调腌制两天以上效果最好,口感浓郁。视频还分享了煮制时火候的掌握、溜水的目的等细节和注意事项,需耐心细致操作才能达到最佳口感和味道。
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